Receita: Broas de Todos os Santos

Ingredientes:

2 quilos de farinha

1 quilo de açúcar amarelo

meio litro de óleo

1 pacote pequeno de erva doce em pó

1 pacote pequeno de canela em pó

meio pacote de margarina de 125g

água q.b.

sal q.b.

açúcar branco para polvilhar as broas

Modo de preparação:

Derrete-se a margarina com o óleo, reserva-se.
Aquece-se um pouco de água com sal, reserva-se.

Num alguidar, junta-se a farinha, o açúcar, a canela, a erva-doce, envolvem-se estes ingredientes.

Junta-se a margarina e o óleo, reservados, no alguidar e envolve-se com as mãos, sem bater.

Deita-se a água (morna), aos poucos, até se conseguir moldar as broas.

Untam-se tabuleiros com um pouco de gordura e polvilham-se com farinha. Colocam-se as broas e vão ao forno muito quente.

Retiram-se quando se soltarem do fundo do tabuleiro. (Não deixem cozer muito, porque ficam muito duras.) Depois é só passar por um pouco de açúcar branco.

Se possível, devem ser abafadas com um cobertor, para a sua conservação ser mais longa e ficarem molinhas.

Bom apetite, lagartinhas...

Receita de Torres Novas, gentilmente cedida pela mãe do Daniel, 3º C

Ilustrações do 3º C